Passion-gourmande

Le sirop de menthe que nous faisait ma grand-mère quand nous étions petits ! Le meilleur de tous !

Préparation: 20 minutes                        Cuisson: 1 heure

. 2 bols de feuilles de menthe

. 1 litre d'eau bouillante

. 1kg de sucre en poudre

Lavez les feuilles de menthe et égouttez-les bien. Mettez-les dans un récipient et versez dessus l'eau bouillante.

Laissez infuser à couvert pendant 1 journée, en remuant de temps en temps.

Le lendemain, filtrez le jus, ajoutez  le sucre et faire cuire pendant 1 heure à petit feu.

Ecumez et mettez le sirop en bouteilles quand celui-ci sera refroidi.