Passion-gourmande

Ma petite glace au chocolat noir avec également quelques pépites de chocolat noir.

Préparation: 15 minutes

. 20 cl de crème liquide

. 20 cl de lait

. 3 jaunes d'oeufs

. 150g de chocolat

. 40g de cassonade

. 1 gousse de vanille( ou 1 cs de vanille liquide )

. 1 cs de Maïzena

. 100g de pépites de chocolat

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème liquide, le chocolat en morceaux et la vanille.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec la cassonade et la maïzena et versez le mélange précédent, mélangez bien. Remettre le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.

Laissez refroidir, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. Versez dans un saladier, puis placer au réfrigérateur. Mettez ensuite le saladier au congélateur 30 minutes avant le passage en sorbetière.

Si vous n'avez pas de sorbetière, placer le saladier au congélateur et remuez votre mélange toute les 2 heures à l'aide d'une fourchette jusqu'à que le mélange soit bien glacé.