Passion-gourmande

Préparation: 15 minutes                                         Réfrigérateur: 2 heures

. 5 oeufs

. 75g de sucre

. 250g de mascarpone

. 10 spéculoos

. 100g de chocolat noir

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes et le sucre au fouet. Ecrasez les spéculoos et ajoutez-les au mélange, ajoutez la mascarpone.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le  au mélange.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.